連休はいい天気でしたが、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか？
京都や滋賀はまだ紅葉も色付き始めたばかりでもう少し時間がかかりそうでした。
最近、祇園や東山方面のお問い合わせが多くあります。
しかも、こぞって１２月頭には開店したいというご依頼。
台風の影響で、一定の業種の職人さんはすごく手配がしにくい状態の中、なかなか短い工期は難題です。
その中でも、重飲食店舗は設備工事、換気工事などに時間も費用またくさんかかります。
それを解決する秘策が居抜き物件を探すやり方です。
提供する食事は違えど、現在の器具やレイアウトをできるだけ生かしながら
お施主様の考える使い勝手や雰囲気にご提案していくことによって、時間面や費用面の問題を解決していきます。
現地でお打ち合わせをさせていただき、お客様からのヒヤリングを行いながら
その場で、私たちのノウハウを使い提案していく形です。
そこで、決めきれなかったことについては、次回お会いさせていただくまでに練ったご提案をさせていただきます。
厨房などで使えるものはできるだけ再利用していきます。ただ、使い勝手は人それぞれがあるので、移動や移設も行います。
工期でお急ぎのお客様は、一度お声かけしてみてください。