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かしわ網焼食堂しんさん 2007-11-15

かしわ網焼食堂しんさん に厨房機器搬入据付いたしました。
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食堂らしくなってきました。(厨房機器はマルゼン製)
今日はアルバイトの面接も現場で行われていました。
P1010881.JPG  この写真は天井にフードを埋め込み、換気扇を取り付けた写真です
シンプルな雰囲気な店に見せかけて実は風量計算、煙、空気中の油、容積、吸気量、排気量まで
計算しつくされた店内に実はなっています。満席の時、空席の時、少人数のお客様の時、
すべての条件で、空調が対応出来る様に、電気制御スイッチがほどこされています。
このようにお店造りの中の空調一つでも、とても計算高く作っています。

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