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かしわ網焼き食堂しんさん 2007-10-31

京都府木津川市山城町上狛宝本にて 「鶏網焼き食堂しんさん」 というお店を現在造っています。
元コンビニの店舗で現在スケルトン状態です。オーナーの紳さんと綿密な打ち合わせのもとに
オーナーからのお店のイメージを時間をかけて何度も話し合い、嗅ぎ取り、出来るだけイメージに近いものを
限られた予算内で造り上げていきます。時にはイメージのお店を見に三重県まで一緒に行った事もあります。

別の日には大阪じゃんじゃん横丁のお店を一緒に見に行きました。そうやって紳さんのイメージを
出来るだけ形に変えてイメージ通りのお店を造っていきます。
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現在のお店の様子です。
ここから オーナーの紳一郎さんのイメージのお店にしていきます。

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